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85/15

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1000g Bohne

  • Lieferzeit: 3-4 Tage
  • Art.Nr.: 8024657774291
  • GTIN/EAN: 8024657774291
  • Hersteller: Le Piantagioni del Caffè
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Wo in Italien ansonsten gern gemauert wird, zelebrieren die „Kaffeepflanzer“ Transparenz auf allen Ebenen: Sämtliche für die sortenreinen Espressi und Blends verwendeten Rohkaffees sind CSC-zertifiziert und zurückverfolgbar bis auf die Farm. Dass sie daneben auch noch außergewöhnlich schmecken, macht sie für uns zum Ausnahmetalent.

Besonders umgehauen hat uns vor diesem Hintergrund der prosaisch betitelte 85/15, ein fein auf den Punkt ziselierter Blend mit dem exakt richtig bemessenen Robusta-Zusatz, damit er auch im Cappuccino nicht absäuft. Gleichwohl hat er eine Tiefenstaffelung, die so manches Konzerthallen-Erlebnis blass aussehen lässt. Diese Vielfältigkeit hat ihren Grund, denn im 85/15 finden immerhin sieben Sorten aus fünf Ländern zusammen:

Brejoes-Campos dos Ventes (Brasilien)
Sidamo (Äthiopien)
Cordillera del Balsamo (El Salvador)
Santa Rosa (Guatemala)
Kodagu-Chickmagalur (Indien; Robusta)

Tonalität: komplex-süßliches Aromaprofil mit Walnuss- und Süßholz-Noten, voller Körper – ein Fest für die Papillen!
Besondere Kennzeichen: Das geschieht, wenn CSC-Provenienzen emisterhaft miteinander verschmelzen. Für uns die LPDC-Mischung zum Niederknien.
Röstgrad: römisch
Region: Toskana

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