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Famiglia (40/60)

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  • Art.Nr.: 9783775004756
  • GTIN/EAN: 9783775004756
  • Hersteller: Quarta Caffè
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Der famose Ruf der Süditaliener schallt schon länger bis weit hinter die Alpen. Gleichwohl war es bis dato schwer, an ihre exquisiten Röstungen zu kommen.
Seit 1950 röstet Familie Quarta im Salento – nachtschwarz, wie es hier Brauch ist, aber in einer Qualität, die ihresgleichen sucht. Die ersten Fans der Torrefazione, die heute in 4. Generation von Gaetano und Edoardo geleitet wird, waren seinerzeit im historischen Zentrum Lecces die Flieger des örtlichen Flughafens, zu deren Ehren die Spitzenmischung des Hauses auch den Namen „Avio" trägt. 

Der Famiglia-Blend – obschon mit nur 40% Arabica die robustalastigste Miscela aus Lecce – hat uns vom Fleck weg überzeugt. Denn wenn bereits die preiswerteren Produkte einer Rösterei derart stramm komponiert und ohne Misstöne daher schlendern, was soll dann nach oben hin schon noch anbrennen? Wer also Zartbitterschokolade und Power im Caffè liebt, der macht hier garantiert nichts verkehrt. Selbst Vollautomaten gibt der Famiglia so richtig die Sporen.

Tonalität: Bitterschokolade im Überfluss – Wucht & Crema ohne Ende!
Besondere Kennzeichen: Der Straßengeruch des Salento in der heimischen Tasse – und das zum absoluten Top-Preis.
Röstgrad: neapolitanisch
Region: Apulien