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India Mysore (100% Arabica)

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250g Bohne

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  • Art.Nr.: 1470
  • GTIN/EAN: 1470
  • Hersteller: Bugella
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Wo andere italienische Röstereien stets gern auf Tradition setzen (und zum Teil leider eher wenig flexibel sind), verströmt bei Bugella lediglich eines den Hauch der Geschichte: ihr Name, der die historische Version des Firmenstandortes Biella südwestlich des Lago Maggiore darstellt. Davon abgesehen macht der junge Überzeugungstäter Terenzio Faccio, der sich selbst als „Gourmet und Künstler“ bezeichnet, seit 2009 so ziemlich alles anders als der alteingesessene Rest. Denn weder kann man seine drei bislang weithin unbekannten Spitzenblends einem einzigen geografischen Röstgrad zuordnen, noch hat er Berührungsängste mit dem, was heute genuin mit „Third Wave Coffee Culture“ umrissen wird. 

In Bezug auf Letztgenanntes hat uns vor allem sein indischer Single-Origin im Sturm erobert, den man als Kaffee-gewordenen Vollmilch-Cookie umreißen könnte. Abgerundet wird der Mysore durch Anklänge von Sandelholz und orientalischen Gewürzen.

Tonalität: Vollmilch-Cookie verlobt sich mit Waldfrucht und Sandelholz – eine spannende Beziehung
Besondere Kennzeichen: Der vielleicht beste Sortenreine von Signore Fascio. Da jubiliert (nicht nur) die Herdkanne!
Röstgrad: römisch
Region: Piemont