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MK Columbia (65/35)

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1000g Bohne

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  • Art.Nr.: 8003364002606
  • GTIN/EAN: 8003364002606
  • Hersteller: Mokarico
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Mokarico fußt zwar auf einer seit Jahrzehnten bestehenden Rösttradition, findet aber letztlich erst 1984 zu jener eigenständigen Tonalität, die die Torrefazione aus Borgo San Lorenzo nördlich von Florenz heute auszeichnet. Seinerzeit öffnete Marco Paladini, der Neffe der Gründer, das Unternehmen für moderne Ideen und frische Ansätze. Dieser Spagat verhilft Mokaricos zum Teil INEI-zertifizierten Mischungen wie dem MK Columbia oder dem eigentlich eher mit dem Mezzogiorno flirtenden Heißsporn Rossa zu eigenständigem Charakter sowie einer Konsistenz, die selbst in Italien Ihresgleichen sucht. 

Besagte Columbia-Mischung, die kurioserweise brasilianische Arabicabohnen mit gewaschenem indischem Robusta vermählt, ist dabei für uns eindeutig der Primus inter Pares im Hause Mokarico. Ein Blend für nahezu alle Gelegenheiten, der sowohl mit Siebträger als auch im Vollautomaten eine hervorragende Figur abgibt. Einzig der Name ist Blendwerk.

Tonalität: körperreich, nur leicht floral – und geprägt von samtener Süße
Besondere Kennzeichen: Funktioniert in Milch ebenso vorzüglich wie pur. Echter Wohlfühl-Blend zum Immer-Wieder-Trinken.
Röstgrad: römisch
Region: Toskana

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