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Miscela Class (40/60)

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250g Bohne

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  • Art.Nr.: 1465
  • GTIN/EAN: 1465
  • Hersteller: Bugella
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Wo andere italienische Röstereien stets gern auf Tradition setzen (und zum Teil leider eher wenig flexibel sind), verströmt bei Bugella lediglich eines den Hauch der Geschichte: ihr Name, der die historische Version des Firmenstandortes Biella südwestlich des Lago Maggiore darstellt. Davon abgesehen macht der junge Überzeugungstäter Terenzio Faccio, der sich selbst zuallererst als „Gourmet und Künstler“ bezeichnet, seit 2009 so ziemlich alles anders als der alteingesessene Rest. Denn weder kann man seine drei bislang weithin unbekannten Spitzenblends einem einzigen geografischen Röstgrad zuordnen, noch hat er Berührungsängste mit dem, was heute genuin mit „Third Wave Coffee Culture“ umrissen wird. 

Die absolute Frische seiner in Handarbeit veredelten Mischungen ist ihm ebenso wichtig wie eine ständige, akribische Qualitätskontrolle sowie die Kreation hochwertigster Single Origins. Die Miscela Class, ein ebenso gutmütiger wie Milch-affiner 40/60, gibt dabei noch am ehesten den klassischen, vollmundig dichten Bar-Blend. Ein Geheimtipp reinsten Wassers, den wir gerne mit Euch teilen.

Tonalität: vollmundig und dicht, aber immer edel – beständige Crema bis zum Abwinken
Besondere Kennzeichen: Ob daheim oder im eigenen Café – gutmütiger und bezahlbarer war echte Espresso-Grandezza selten!
Röstgrad: römisch
Region: Piemont